甲鱼汤家常的做法？甲鱼汤的家常做法

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本文目录

1. 鸡爪各种做法
2. 腊鸡爪怎么做
3. 穆苏记百花酱蒜凤爪的大全大全做法

鸡爪各种做法

主要原料：鸡爪600克、土豆400克 、窍门藕200克 、蒜鸡蒜鸡花菜200克、爪的做法爪的做法青椒150克
、家常家常莴笋1根、大全大全芹菜200克 ，窍门洋葱2小个 、蒜1小把  、老姜1块
、豆瓣酱两大勺、黑豆豉20克、卤水、孜然粉、胡椒末

做法

1 、鸡爪收拾干净后，在掌心后切一刀，目的是断脚筋；

2 、看脚筋断了没有，如果没断，用小尖马把脚筋挑出来；

3、土豆
、花菜、藕洗好后，切小块；老姜
、洋葱、蒜也切厚；

4、青椒和芹菜切段 ，黑豆豉略剁烂；

5
、锅中放较多的油 ，热油后，倒入土豆 、花菜、藕；

6、半炸半煸至表层带焦黄，捞出，油留着；

7、鸡爪放入卤水中
，煮沸后5分钟左右；

8、倒出多余的油，留点底油 。放入豆瓣酱和豆豉 ，翻炒出香味；

9、再放入洋葱、老姜、蒜，继续炒香；

10、加入水，小火熬5分钟；

11、加入鸡爪、胡椒末 、孜然粉，小火煮10分钟；

12 、这时，汤汁剩下不多了 。如果汤汁还较多 ，可略收一下汁 。再倒入炸好的土豆 、花菜和藕翻炒；

13 、继续炒至汤汁基本全干，下青椒段；

14
、继续不断翻炒至青椒段快熟的时候再放入芹菜段，再撒入孜然粉翻炒至芹菜段熟就行了
，根据咸淡加入适量的盐。

腊鸡爪怎么做

那鸡爪用温水泡一下 ，锅中放入煮好的黄豆 ，老抽姜末五香粉 ，把辣鸡爪放到锅里加入适量的热水，大火烧开转中火烧30分钟即可。

穆苏记百花酱蒜凤爪的做法

材料

鸡爪，蒜瓣6-7个，剁椒
，油

做法

1.将鸡爪洗净煮熟。

2.取适量剁椒切碎，取六七个蒜瓣 ，剁成蒜泥 。

3.锅中倒少量的油，烧热后 ，将剁椒和蒜泥一起下锅爆香 。

4.将爆炒后的蒜泥和剁椒倒入煮好的鸡爪中，拌匀，即可。

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